Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto - Kokin koulutus

Kenelle

Koulutus on tarkoitettu ravintolatyön jo omakseen valinneille henkilöille,  joilla on työkokemusta alalta noin vuoden verran. He arvostavat hyvää palvelua ja haluavat kehittyä yhä paremmiksi ravintola-alan ammattilaisiksi. Koulutukseen hakijalla on oltava työssäoppimispaikka.

Koulutus

Koulutus valmistaa Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinnon kokin osaamisalan suorittamiseen. Tutkinnon suorittaneella on valmiudet toimia erilaisten ravintoloiden keittiöissä kokin tehtävissä. Hän kykenee sekä itsenäiseen työskentelyyn että toimimiseen keittiötiimin yhtenä jäsenenä. Tutkinnon suorittanut osaa valmistaa niin terveellistä, maukasta kuin monipuolista ruokaa gastronomian vaatimukset huomioiden. Hän osaa toimia työssänsä taloudellisesti ja kannattavasti työpaikan liikeidean mukaisesti. Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto suoritetaan koulutuksen loppuvaiheessa omaan työhön liittyvissä tutkintotilaisuuksissa.

Koulutuksen teemat:

Majoitus- ja ravitsemispalveluissa toimiminen

Lounasruokien valmistus

Annosruokien valmistus

A´la carte ruoanvalmistus

Tilaus- ja juhlaruokien valmistus

Sisäinen yrittäjyys

Kouluttajat

Kouluttajina ohjelmassa toimivat ravintola-alan asiantuntijat.

Koulutuksen kesto

Koulutus kestää noin puolitoista vuotta ja on suunniteltu niin, että siinä yhdistyvät työssä opittavat käytännön taidot ja teoriatiedot, joita hiotaan lähiopiskelussa. Koulutus on monimuoto-opiskelua ja sisältää lähiopetusta, tehtäviä, luettavaa materiaalia ja omassa työssä oppimista.

Koulutuksen hinta

Oppisopimusmuotoisena koulutus on opiskelijalle lähes maksuton. Opiskelija maksaa tutkintomaksun 58,00 €.

Hakeminen

Hakuaika on käynnissä

Koulutus alkaa 20.5.2013

Lisätietoja antaa:

Eija Witikkala, koulutuspäällikkö
050 3100635
eija.witikkala@haagaperho.fi